炸河虾
天津人喜欢把河虾炸着吃，炸过的河虾个个鲜红酥脆，是不错的下酒菜，要想吃更过瘾的就是用现出锅的热大饼一裹，河虾酥脆大饼软Q，因为有大饼裹着不会扎嘴咬一口可香了。
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食材
- 主料：
- 鲜活河虾 250克
- 辅料：
- 面粉 25克
- 调料
- 盐 3～4克
步骤
1. 鲜活河虾250克，洗净沥干水份备用。
2. 根据自己的口味先放盐3～4左右翻拌均匀，让每个河虾都能沾到盐，然后再放面粉25克继续翻拌均匀，这样每个河虾表面就都裹了一层干粉了。
3. 锅内多放一些油烧热即可，把我们拌好的河虾放入一半炸至虾体变红，河虾只要是变红就表示熟了，不过喜欢吃酥脆一些的小伙伴可以再多炸一小会儿盛出即可，然后再把另一半河虾一样操作，炸完虾剩下的油也不要浪费了，篦掉杂质用来炒青菜或做汤面也是非常美味的。
4. 这是一款不错的下酒菜，也可以用大饼裹着河虾吃，非常美味。
小贴士
- 1.炸河虾一定要买鲜活的河虾，这样味道最佳。
- 2.一定要先放盐再裹面，因为虾体有一些水分可以吸附盐，这样再裹面也不会撒落，如果先裹面就不行了。
菜谱创建于:2017年01月20日 07:38
