土豆炖牛尾

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食材

牛尾500克
土豆300克
盐4克
胡椒粉
味精
八角
桂皮
花椒
白糖各3克
料酒
蒜瓣各15克
豆瓣酱25克
酱油10克
葱段10克
姜片8克
色拉油100克

步骤

土豆炖牛尾,土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用；

1. 土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用；

土豆炖牛尾,锅内入油烧热，下入豆瓣酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、蒜瓣、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味即可。

2. 锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:21

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