自制黑巧克力（从原材料做起的）
此款黑巧克力是从原材料做起的哈！不是用大块的成品巧克力融化后放入模具的，此款巧克力绝对无添加剂，够味道，有点苦，拒绝代可可脂，如果爱吃甜的话可以再多放点糖
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食材
- 可可液块 45克
- 可可脂 20克
- 糖粉 30克
- 可可粉 5克
- 淡奶油 18克
步骤
1. 淡奶油加糖粉隔水融化，隔水的温度60度左右，不要高了哈！容易油水分离，温度，温度，一定注意，要有耐心，要把糖粉全部融化好了才行
2. 融化成没有颗粒的状态，这是丝滑的关键
4. 全部融化好了，加入可可粉
5. 隔水融化至没有颗粒没有粉状
6. 倒入模具，冷藏一个小时以上
7. 脱模，吃吧！
菜谱创建于:2017年02月05日 08:43
