麻辣香锅

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又麻又辣又香

陈小卷小姐

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食材

鸡翅
猪大肠
花菜
海带
腐竹
香菜
葱
姜
洋葱
八角
干辣椒
花椒
桂皮
香叶
莲藕

步骤

麻辣香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>打刀用盐，料酒和黑胡椒腌制，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 945'>猪大肠</a>洗净同样腌制，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切条

1. 鸡翅打刀用盐，料酒和黑胡椒腌制，猪大肠洗净同样腌制，香菜切碎，葱切条

麻辣香锅,先后分别把素菜和荤菜过油滚熟

2. 先后分别把素菜和荤菜过油滚熟

麻辣香锅,换油，先后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>和葱（先葱白再葱叶），把葱油盛入碗中备用

3. 换油，先后加入姜、洋葱和葱（先葱白再葱叶），把葱油盛入碗中备用

麻辣香锅,冷锅加油，接着放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>开小火，油热之后加入豆瓣酱或者火锅底料，再把素菜和荤菜放进去翻炒

4. 冷锅加油，接着放入干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮开小火，油热之后加入豆瓣酱或者火锅底料，再把素菜和荤菜放进去翻炒

麻辣香锅,放入香菜倒入葱油，翻炒，出锅

5. 放入香菜倒入葱油，翻炒，出锅

小贴士

比较麻烦一点，要提前一点做

菜谱创建于:2016年04月27日 22:06

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