慈菇红烧肉
慈菇
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食材
- 慈菇 半斤
- 五花肉 一条
- 生姜 一小块
步骤
1. 处理慈菇，洗净，去皮
2. 为慈菇入味，切成小块
3. 猪肉切小块后焯水，冷水冲去血沫，晾干
4. 油至六层熟，下肉煸炒
5. 煸炒后加生抽，老抽，盐、糖调味，比例：1:2:0.5:0.5，放入慈菇，加水没过肉和慈菇，加盖转小火焖煮半小时，中间拌匀上色入味
6. 至水基本干，转大火拌炒，收汤，盛盘
菜谱创建于:2017年02月07日 20:49
