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有机芦笋、黄油煎帆立贝、香槟蛋黄芥末香葱酱、

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1. 首先将帆立贝用厨房纸巾吸干水分，用少许柠檬、盐、腌制可以放些少许白胡椒粉

2. 红菜头切0.5cm小丁将青苹果切片加蜂蜜少许水煮15分钟，过滤加入红菜头

3. 取锅（1）烧水保持70摄氏度，取锅（2）放入少许黄油加入葱爆香再放入香槟降温，取不锈钢碗放入蛋黄再倒入蜂蜜香槟黄油混合物放入锅.1中用勺子不停搅拌避免结块！注意不要有水溅进去！达到浓稠时海盐胡椒芥末调味离火。

4. 取锅烧水放入黄油，海盐，烧开后煮芦笋1分钟捞起放入盘中。

5. 取平底锅温度达到200摄氏度时放入帆立贝，待一年颜色金黄色时再煎另一面，煎时可按照个人喜好加入一些香草，两面金黄色时放入盘中摆盘。

6. 再将制作好的香槟蛋黄芥末酱用勺子放入盘中，及甜菜头也放入盘中。

7. 食用花草请用冰水泡5分钟

8. 煎帆立贝时最好用大火以避免肉质不够细嫩

9. 最后将食用芽苗菜，花卉放入盘中点缀即可完成！谢谢

菜谱创建于:2017年02月08日 22:50

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