木瓜金钩翅
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食材
- 发好的金钩翅200克
- 木瓜1个
- 上汤500克(用土鸡2000克、排骨500克、金华火腿500克、猪里脊500克、牛里脊500克、猪蹄500克熬制而成)
- 浓缩鸡汁5克
- 鲍鱼酱6克
- 鸡粉5克
- 味精3克
- 白糖3克
- 盐3克
- 湿淀粉5克
步骤
1. 将木瓜雕制成龙船形，发好的金钩翅放入木瓜船中；
2. 沙锅内放人上汤，加入浓缩鸡汁、鲍鱼酱、鸡粉、味精、盐、白糖调味，用湿淀粉勾玻璃芡，淋在发好的鱼翅上即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
