香脆可口的紫薯酥
看了网上厨房很多高手的紫薯酥方子，也想在家尝试一下，经过活面团，醒面，擀面，手包，到最后烤箱出炉，味道棒棒哒！
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食材
- 低筋面粉 360g
- 猪油 110g
- 紫薯 4根
- 水 70g
- 糖粉 适量
步骤
2. 2.和面---油皮：240克面粉，50克猪油，60克糖粉，70克水，混合一起活成油皮面团 酥油：120克面粉，60克猪油，混合一起活成油酥面团 我和了的两个面团忘记拍照了，和完后，各分成12个小油皮面团和小油酥面团
3. 3.面团和好要醒面30分钟然后分割成小面团，然后把小酥油面团放进油皮里包裹起来，再用擀面杖擀成椭圆形，再卷起来放置一边，醒面15分钟
4. 4.醒面15分钟后再重复第一步，再盖上保鲜膜醒面15分钟
5. 5.醒面的过程中可以把紫薯馅搓成小面团放一边备用
6. 6.然后把小面团擀成圆形，把刚准备好的紫薯馅放进去包起来，收口朝下
7. 7.全部包完后放在烤盘上，用刷子刷上一层鸡蛋液，我刷了两遍，亮亮的，然后再撒上一点黑芝麻即可
8. 8.刷鸡蛋液的时候就可以开烤箱预热，180度20分钟
9. 当当当当……新鲜出炉的紫薯酥就这么完成了，又香又酥，营养丰富，棒棒哒！
菜谱创建于:2017年02月20日 23:20
