【春卷皮 京酱肉丝面饼 烤鸭饼皮】
成品，8个饼皮的量。
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食材
- 面粉，100克左右
- 开水，50克左右
- 色拉油适量
步骤
1. 揉好的面团150克左右，过程如下:
2. 图1、将水加热到沸腾 图2-5、取50克开水加面粉中，将三分之二面烫熟拌匀，然后和剩余干面混合把面揉好。如果老年人吃水可以适当多加一点。 图6、面揉成团后，放面板上，用盆盖住，静置一会儿 图7、将静置的面团，揉光滑。 图8、将面团揉成长条。 图9、将条状面切成均匀的8个剂子。
3. 图10，将面剂子揉圆，用硅胶刷子（点此进入），在剂子表面刷上油。 图11、将剂子两个两个地叠放在一起 图12、将剂子擀成圆片。 图13、火上坐平底锅，用小火，将擀好的面片放入锅内。 图14、用小火，将面两面翻动，烙至中间有鼓起时，出锅，继续下一张。 图15、将面饼稍放凉，从边上有痕迹的地方开始，把面饼轻轻地分成两层即可。
菜谱创建于:2017年02月28日 21:28
