京酱肉丝
上一篇菜谱介绍了春卷皮的做法，用这个片，做个京酱肉丝，正好相配！
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食材
- 主料：猪通脊肉200G,面饼若干（做法请查看肖莉昨天发的菜谱，【春卷皮 京酱肉丝面饼 烤鸭饼皮】
- 调料：甜面酱60G，少许白糖，葱丝，蒜末，姜末，盐，料酒，料油，清汤，淀粉，味精各适量。白酱油，胡椒粉少许
- 辅料：胡萝卜丝(要过油炒熟或炸熟）50G，黄瓜丝50G，葱丝适量，鸡蛋1个。
步骤
1. 图1、2、取冻肉，切片，切丝 图3、4、肉丝中加入1个鸡蛋，淀粉，盐，少许水拌匀。 图5-8、将拌好的糊糊，放入2成热的油锅中炸熟捞出
2. 图9-15：将黄瓜胡萝卜，切丝，胡萝卜过下热油，葱切丝。用三种丝摆好盘，如图。（此菜不用豆瓣酱！）
3. 图19、油锅中放少许料油，加蒜末煸稥 图20、加姜末，葱丝煸稥 图21-27、加甜面酱煸稥，加白糖，白酱油，料酒，清汤翻炒，把炸好的肉丝放入，加入盐，五香粉，翻炒，临近出锅时稍勾芡，加味精，香油即可出锅。
菜谱创建于:2017年03月02日 07:23
