菠萝饭
菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。吃菠萝最科学的吃法就是切洗干净后，用盐水泡上5-10分钟左右。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
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食材
- 菠萝 半个
- 玉米粒 适量
- 豌豆 适量
- 糯米 100克
- 大米 100克
- 胡萝卜 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
步骤
1. 菠萝一个，果肉我只用到半个，多了会腻
3. 把沥干水份的米均匀的铺在粽叶上，玉米粒比较难熟，所以要和米一块蒸
4. 现在我们开始处理菠萝，选择外表偏黄为宜，这样的菠萝成熟了多汁又甜，洗净菠萝外衣，对半切，用水果刀划深内部，水果刀一撬果肉就出来了
5. 用铁勺子挖，不要挖太干净以免弄破菠萝壳
6. 两个挖成这样就可以了，取出来的果肉用盐水泡会儿后洗净，刚才后面挖出的果汁另外倒一碗里无需处理
7. 锅里的米饭蒸软后加胡萝卜丁继续蒸
8. 这时我撒些糖水上去，因为是做给孩子吃的喜欢软点，这步友友们可以省略，直接撒一点点白糖上去，继续小火蒸
9. 这时米饭已经熟了，豌豆易熟这时候加，小火再焖会儿，豆子呈翠绿色就可以关火了
10. 取一个大碗米饭盛出先拌上果汁，后再拌上果肉，这米饭的量可以做这样的两个
11. 装在菠萝盅里，再入锅蒸5~10分钟，让菠萝香味激发出来浓于米饭中
12. 成品
13. 好香呀，来一口
