清炖牛肉牛筋

清炖牛肉牛筋

原汁原味，清炖牛肉

白衬衣

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食材

牛肉牛筋 8斤
葱一颗
姜一块
花椒 20-30粒
八角 4-6个
盐试味添加
白酒一小碟

步骤

清炖牛肉牛筋,牛肉筋切好块。放入烧好水的锅里煮

1. 牛肉筋切好块。放入烧好水的锅里煮

清炖牛肉牛筋,水开后，把浮沫撇清，

2. 水开后，把浮沫撇清，

清炖牛肉牛筋,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，第一次加盐。

3. 加葱姜，花椒，八角，白酒，第一次加盐。

清炖牛肉牛筋,加高压锅盖中火压25分钟，放汽开盖

4. 加高压锅盖中火压25分钟，放汽开盖

清炖牛肉牛筋,再次加盐加味精，不加盖中火煮十分钟

5. 再次加盐加味精，不加盖中火煮十分钟

清炖牛肉牛筋,关火，仔细看图。汤汁和肉的比例

6. 关火，仔细看图。汤汁和肉的比例

清炖牛肉牛筋,出锅，

7. 出锅，

清炖牛肉牛筋,看看炖好的牛肉牛筋特写图

8. 看看炖好的牛肉牛筋特写图

清炖牛肉牛筋,最正宗原味的清炖牛肉牛筋

9. 最正宗原味的清炖牛肉牛筋

小贴士

一盐要分两次调
二水和肉的比例要把握好（仔细看图）

菜谱创建于:2017年03月09日 16:46

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