回锅肉
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食材
- 猪后腿肉1斤
- 香蒜苗5两
- 生抽酱油适量
- 郫县豆瓣适量
- 白糖适量
- 生姜一块
- 花椒十几颗（煮肉时放）
- 菜油适量
步骤
1. 猪肉洗净淖去血水，加姜冷水烧开煮三十分钟，捞起切片。
2. 香蒜洗净，斜刀切节。
3. 热锅下菜油烧至冒烟，下肉片炒至出油，下郫县豆瓣，炒至出红油，加生抽，加白糖，略炒，下蒜苗炒至出油，香味四溢，出锅装盘就歺。
4. 成品图
菜谱创建于:2017年03月09日 22:36
