如意小炒
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食材
- 虾仁100克
- 火腿肉150克
- 玉米粒250克
- 盐5克
- 鸡精5克
- 湿淀粉5克
- 白糖3克
- 清汤50克
- 色拉油50克
- 芡实50克
步骤
1. 虾仁挑去虾线，火腿肉切丁后氽水，芡实泡开后煮熟，玉米粒焯水，备用。
2. 锅内入水烧至八成热，放入虾仁氽至断生。
3. 炒锅上火，入色拉油烧热，放入清汤，加盐、鸡精、白糖调味，用湿淀粉勾芡，倒入汆好水的原料，翻炒均匀即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
