越南猪肉拌米线

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抹茶杏仁芬

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食材

猪肉 100克
洋葱半颗
米线适量
柠檬 1颗
花生碎适量
黄瓜 1根
绿豆芽适量
大蒜 4瓣
朝天椒适量
罗勒适量
鸡高汤 5大匙
柠檬汁 1颗
糖 2大匙
蒜泥 1大匙
鱼露 2大匙
朝天椒末 1大匙

步骤

越南猪肉拌米线,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>刨丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133'>绿豆芽</a>烫熟备用;

1. 黄瓜刨丝，绿豆芽烫熟备用;

越南猪肉拌米线,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3650'>米线</a>煮熟，过冰水滤干备用;（煮的时候加点盐，让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3650'>米线</a>有一点味道）

2. 米线煮熟，过冰水滤干备用;（煮的时候加点盐，让米线有一点味道）

越南猪肉拌米线,朝天椒切末，蒜压成泥;

3. 朝天椒切末，蒜压成泥;

越南猪肉拌米线,把鸡高汤、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9145'>蒜泥</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>、抄天椒末混合备用;

4. 把鸡高汤、柠檬汁、糖、蒜泥、鱼露、抄天椒末混合备用;

越南猪肉拌米线,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切薄片（越薄越好），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝；

5. 猪肉切薄片（越薄越好），洋葱切丝；

越南猪肉拌米线,起锅放入少许油，炒到洋葱变软;

6. 起锅放入少许油，炒到洋葱变软;

越南猪肉拌米线,放入肉片，炒到肉片开始转白;

7. 放入肉片，炒到肉片开始转白;

越南猪肉拌米线,接着放入2大匙生抽，拌炒至熟，放入米线内拌匀，吃的时候，放入调好的汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11221'>花生碎</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3001'>罗勒</a>碎即可。

8. 接着放入2大匙生抽，拌炒至熟，放入米线内拌匀，吃的时候，放入调好的汁、花生碎、罗勒碎即可。

菜谱创建于:2012年05月16日 08:00

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