黄瓜滑蛋面配土豆饼
这是宝宝的中餐，一般宝宝的中餐我都会用心点，黄瓜滑蛋很清爽，有特别的清香，土豆饼是孩子一般都喜欢。用了胡萝卜洋葱配菜，两道食谱里都可以用到，还有土豆胡萝卜需要蒸熟，就先处理这三样食材。
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食材
- 黄瓜 1条
- 蛋黄 1个
- 胡萝卜 1╱4个
- 洋葱 少许
- 排骨高汤 两块
步骤
1. 1.将土豆胡萝卜洗净削皮，切块，放入炖锅待蒸。
3. 拿出洋葱胡萝卜放入料理机打碎，不需要特别细。
4. 将黄瓜削皮刨丝，也可以料理机打碎，建议不带籽口感更好。
5. 将鸡蛋去蛋清取黄，加入一比一的水，划散，可以加点柠檬汁去腥。加水可以使鸡蛋更嫩。
6. 热锅，加点核桃油，小火，下黄瓜丝翻炒，再加入胡萝卜洋葱翻炒。
7. 下鸡蛋，可以让蛋液稍凝固后再翻炒。备用。
8. 高汤煮面，等水开后，放入面条，再次开后放入黄瓜滑蛋，稍翻匀即可出锅。
9. 将煮熟的土豆用研磨碗研碎，也可以用料理机打。加入胡萝卜洋葱碎拌匀，捏成球压成饼状。
10. 热锅，转小火，将土豆饼贴在锅里，前后翻面。土豆饼经过锅上烙过后不容易散，口感也更好。适合当手指食物。
11. 出锅，配上草莓就是宝宝美美的午餐！
12. 回顾下食材，还缺个土豆
小贴士
- 1.鸡蛋黄加点水更嫩。
- 2.黄瓜不带籽更好吃。
- 3.土豆饼锅里烙一下不容易散，口感也更好。
菜谱创建于:2017年03月16日 21:27
