珍珠奶茶【家庭版】
太爱喝珍珠奶茶 多珍珠少糖少奶多茶味欧耶
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食材
- 红茶 一小包
- 淡奶油 适量
- 珍珠 300g
- 糖 两茶匙
步骤
1. 茶叶熬煮时容易散落 不利于撞茶 故用环保茶袋将红茶叶装包
2. 待水开后，放进锅里熬煮
3. 待茶水变色 茶包膨胀 捞出茶包 另备一个锅 进行撞茶 由于在家没有专业的拉茶工具 所以我用漏勺盛着茶包 来回冲撞三次即可 再将茶水加热回温
5. 煮珍珠丸子 晶莹剔透
6. 将珍珠丸子与水一同煮开 水和珍珠比例为2:1 进行熬煮（图为熬煮后的）
7. 一同放入锅中大火煮沸后 加糖 转中火煮8分钟 盖上锅盖关火焖10-15分钟 期间不可打开锅盖
8. 喜欢吃糯点的可以加长焖的时间 我喜欢吃有嚼劲一点的一般我只焖10分钟
9. 取被子 倒淡奶油于底层 舀入一大勺珍珠 将茶叶撞入杯中 可适当加糖或加奶调节味道 一杯家庭版珍珠奶茶就做好了
10. 喜欢喝冷饮的可将撞茶后的茶水倒入冰格中冷冻后取出 再进行茶水撞奶步骤 在奶茶中加入普通冰块容易淡化奶茶的味道
11. 美味的奶茶再搭配上自制曲奇饼干
12. 一道健康美味的下午茶点就搞定了 祝大家生活美丽每一天
小贴士
- 撞茶是为了茶叶茶水与空气更好的接触 减轻茶的涩味同时使茶的味道更醇厚；
菜谱创建于:2017年03月18日 10:04
