腊八豆炒肉皮
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食材
- 猪皮350克
- 腊八豆100克
- 桂皮、干辣椒、花椒、香叶各5克
- 盐2克
- 味精5克
- 葱、姜共30克
- 料酒l5克
- 色拉油100克
步骤

1. 猪皮煺净毛、洗净,汆水备用;

2. 锅内加水烧沸,放入猪皮、料酒和各种香料,炖至猪皮熟烂,捞出切条,备用;

3. 炒锅置火上,入油烧至三成热,放入葱、姜、干辣椒炒香,烹入料酒,倒入切好的猪皮和腊八豆一同翻炒,加盐、味精炒匀即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
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1. 猪皮煺净毛、洗净,汆水备用;
2. 锅内加水烧沸,放入猪皮、料酒和各种香料,炖至猪皮熟烂,捞出切条,备用;
3. 炒锅置火上,入油烧至三成热,放入葱、姜、干辣椒炒香,烹入料酒,倒入切好的猪皮和腊八豆一同翻炒,加盐、味精炒匀即可。