民间小炒肠

民间小炒肠

用料：生小肠400克、香菇50克、红辣椒50克、蒜

packyHuang

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食材

生小肠 400克
香菇 50克
红辣椒 50克
蒜仔 20克
盐 5克
味精 5克
白糖 5克
蚝油 3克
老抽 3克
料酒 25克
葱姜片 20克
色拉油 500克

步骤

民间小炒肠,小肠用盐、醋搓洗干净，煮45分钟后切段；

1. 小肠用盐、醋搓洗干净，煮45分钟后切段；

民间小炒肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>用水泡发，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切菱形块，蒜仔用油炸至金黄；

2. 香菇用水泡发，红辣椒切菱形块，蒜仔用油炸至金黄；

民间小炒肠,锅置火上，人油烧至四成热，放入煮好的肥肠，再倒入香菇、红辣椒滑油捞出；

3. 锅置火上，人油烧至四成热，放入煮好的肥肠，再倒入香菇、红辣椒滑油捞出；

民间小炒肠,锅内留底油，放人蒜仔、葱姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>爆香；

4. 锅内留底油，放人蒜仔、葱姜片、料酒爆香；

民间小炒肠,再放入滑好油的原料，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀即可。

5. 再放入滑好油的原料，加蚝油、盐、味精、白糖、老抽翻炒均匀即可。

菜谱创建于:2011年12月24日 10:40

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