红烧猪蹄

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食材

猪蹄 3个
葱姜段
酱豆腐 1块
糖
盐
鸡粉
酱油
醋
啤酒 1听

步骤

红烧猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>洗净，便于入味改刀，抄水去抹；

1. 猪蹄洗净，便于入味改刀，抄水去抹；

红烧猪蹄,高压锅里放水，将炒过水的猪蹄放入锅里，倒入一听<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>加开水没过猪蹄；

2. 高压锅里放水，将炒过水的猪蹄放入锅里，倒入一听啤酒加开水没过猪蹄；

红烧猪蹄,放入葱姜蒜段、一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7150'>酱豆腐</a>、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>调色，一点点醋、适合自己口味的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>盐；

3. 放入葱姜蒜段、一块酱豆腐、少许酱油调色，一点点醋、适合自己口味的糖盐；

红烧猪蹄,高压锅上汽压制15分钟，关火焖制30分钟即可。

4. 高压锅上汽压制15分钟，关火焖制30分钟即可。

小贴士

啤酒使猪蹄去腥，软烂
酱豆腐上色漂亮，省去炒糖色的麻烦，而且能使猪蹄软烂
醋能促进猪蹄内营养输出
高压锅一定要自然散气，闷闷更入味。

菜谱创建于:2013年04月15日 18:21

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