菠萝咕噜肉
酸酸甜甜，一见到就不由自主的咽口水有没有？哈哈，其实也不难做哦。
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食材
- 猪肉（我用腿肉） 300g
- 菠萝 半个
- 红椒 半个
- 盐，胡椒粉，糖（腌肉） 适量
- 白醋 适量
- 白砂糖（炒酱） 适量
- 番茄酱 适量
- 鸡蛋 一个
- 红薯粉 适量
- 淀粉水 适量
步骤
1. 肉切片，用盐，胡椒粉和白砂糖腌制一下
2. 菠萝切块用盐水腌制半小时以上
3. 肉加入一个鸡蛋拌匀
4. 分次加入红薯粉，直到看不到蛋液为止
5. 用一个比较深的锅热油，放下筷子起泡泡就可以
6. 把肉一块块放下去，要注意不要让肉都粘到一块去，必须做棒打鸳鸯的那根棒，拆散一对是一对
7. 炸到金黄色就可以了
8. 把肉捞起来，油加热再把肉放进去复炸一下，这样会更脆
9. 全部炸好，其实我觉得这样也挺好吃的
10. 锅里加点油，倒入红椒炒一下再加菠萝翻炒一下盛出备用
11. 锅里翻番茄酱加入大半碗水煮
12. 煮至冒泡加适量白砂糖
13. 再加入适量白醋，试一下味道，按照自己的口味适当加点糖或醋
14. 最后倒入准备好的淀粉水小火慢煮至浓稠
15. 加入炸好的肉翻炒
16. 再加入菠萝和红椒快速翻炒均匀就可以了
17. 装盘就可以美美的享用了
小贴士
- 如果没有红薯粉，那淀粉加点面粉也是可以的，炸出来口感也比较好吃
菜谱创建于:2017年03月27日 22:33
