香蕉米糕
都都，1岁4个月的女汉子。都都日渐喜欢吃甜食，讨厌酸味。像我。现在会慢慢引导，还是担心她的牙齿。这款米糕是都都最爱的糕点之一。香蕉香甜，做出来也软糯，适合像都都这个年龄段，牙齿没长全的宝宝。关键是，食材简单，操作简单，营养还丰富，哈哈，适合懒妈。
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食材
- 鸡蛋 1只
- 香蕉 1根
- 混合米粉 70克
- 核桃油 适量
步骤
1. 大米、小米和黑米磨粉。咳咳，原来做紫薯米糕的时候拍了米粉的照片，今天用完忘拍了。米粉不能用婴儿米粉，一定是大米磨成的粉。一般我会打大米、小米和黑米三种。会比单纯的大米糕要软糯。三种米洗净晾干，料理机磨成粉，我一般会磨三次的量。
3. 鸡蛋处理。蛋黄蛋清分离，蛋黄混入米粉香蕉泥中。蛋清打发。手动不现实，一定要买个电动打蛋器。某宝很多，且便宜。
4. 打发的蛋清与混合液搅拌。充分搅拌。滴少许核桃油。
5. 当然如果你愿意，也可以加点糖之类。然后上锅蒸。之前我也准备了模具，但鉴于都都还小没有什么审美观，什么形状的米糕都掰得乱七八糟吃，所以这次我干脆拿盘子蒸成一大块。
6. 冷水上锅，大火蒸15-20分钟。配合面条或者稀饭，都都一般都吃到停不下来。
菜谱创建于:2017年03月30日 21:45
