不用装就很嫩~黑椒羊肉披萨
我为了试试羔羊肉是不是真象传说中的那么的嫩，用了个不用长时间焖炖的方式，就是披萨了，嫩不嫩的，一吃就知道，果然,肉质嫩、无膻味,不用担心咬不动,好吃的羊肉披萨，一般的羊肉做不到
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食材
- 羔羊肉 150克
- 马苏里拉芝士 1碗
- 红、黄甜椒 30克
- 面团 330克 330克
- 洋葱 15克
- 圣女果 8个
- 黑椒酱 3匙
步骤
1. 挑选羔羊肉，最好是肥瘦相间，大理石纹密布，需加工经4℃冷却排酸，口感更加鲜嫩，营养更易吸收
2. 各材料，面团提前发酵过一次
3. 羔羊肉用1匙的黑椒酱腌过
4. 热锅，把甜椒丝与洋葱丝的水份炒至8成干
5. 羊肉炒至刚熟
6. 把面团擀开放在烤盘内，用叉子扎上小孔
7. 涂点黑椒酱在面皮上，撒下1/3的马苏里拉芝士
8. 再均匀的撒下羊肉、甜椒、洋葱、圣女果
9. 把余下的马苏里拉芝士放上面
10. 把烤盘放180度的烤箱内
11. 烤20分钟左右
12. 即可取出食用
小贴士
- 面团配料：中筋粉200克，水125克，酵母3克，橄榄油5克，盐 3克，拌均匀后发酵2倍大，排去气体即可使用
菜谱创建于:2017年04月02日 16:41
