酸姜爆河虾
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食材
- 河虾250克
- 酸姜50克
- 韭菜花100克
- 彩椒10克
- 生抽
- 盐
- 味精
- 白糖
- 胡椒粉
- 香油
- 绍酒
- 生粉
步骤
1. 将河虾洗净，去除头部的尖刺、虾脚，沥干水分，入油锅内拉嫩油，捞起控干油分；
2. 韭菜花切段，彩椒切丝，酸姜洗净后切成与韭菜花段同等长度的条；起油锅炒香韭菜花，加入拉过油的河虾，把调料事先混合好，倒入锅内一起翻炒，淋入生粉水勾薄玻璃芡，最后放入酸姜条、彩椒丝拌炒均匀即可起锅。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
