蚝油芦笋牛肉

你是不是有发现很多美味的食物，明明平时很爱吃，但就是不会做?今天，教你几招怎么将你平时爱吃的那些菜肴，亲手自己做出来。大家一起学起来吧!

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食材

芦笋 250g
牛肉 200g
蚝油 3大勺
黑胡椒 1大勺
糖半大勺
蒜头 4瓣
姜 1小块
淀粉 1.5大勺
料酒 1大勺
老抽几滴

步骤

蚝油芦笋牛肉,1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切成1cm见方的小丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>都切成茸待用。

2.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>中加入一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，一半<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，2大勺清水，淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>抓匀码味15分钟以上。

3.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>茸。下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>粒滑炒至刚刚变色立即捞出。

4.下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅。

5.将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>倒回锅中，加入剩下的一半<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色后翻匀即可出锅。

1. 1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用。 2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上。 3.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸。下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出。 4.下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅。 5.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅。

小贴士

蚝油芦笋牛肉

菜谱创建于:2017年04月05日 08:30

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