奥利奥咸奶油蛋糕

朋友吃了，都说好吃。盒子蛋糕，拿起来也方便。参考朋友的方子，做了蛋糕片。

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1. 准备好食材。蛋白蛋黄分离。蛋黄中，加牛奶，油，摇晃，让油和牛奶包含住蛋黄。开始打发蛋白。分三次把糖倒入。打到蛋白纹路清晰，提起打蛋器，有个尖角出来即可。放到冰箱冷藏。开始打蛋黄。

2. 用手动打蛋器，搅拌油，牛奶，鸡蛋黄均匀后，低粉过塞，继续搅拌，不见粉，即可。拿出打发好的蛋白，再用手动搅拌器搅拌一会。拿三分之一蛋白到蛋黄中，融合。随后将融合后的面糊全部倒入蛋白中，充分搅拌后，倒入28＊28的方盘中，事先铺好油纸，刷点油。用刀尽量刮平，震几下，让小泡消失。

3. 180度，20分钟。

4. 拿出来后，一切二，随后两片都一切三。可以做盒子蛋糕了。

5. 打发淡奶油，加盐加糖加饼干屑。

6. 盒子底部铺一层，用裱花袋挤打发好的淡奶油，再铺一层，继续挤，再铺一层，继续挤。最后撒上脆片。完工。

菜谱创建于:2017年04月05日 14:13

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