寿带全家福
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食材
- 净鲜鱿鱼1条（约300克)
- 鲜虾仁100克
- 水发海参100克
- 鲜贝100克
- 鱼丸100克
- 虾丸100克
- 寿桃(面制豆沙馅)10个
- 菜胆6根(约250克)
- 腰果50克
- 盐
- 味精
- 美极鲜味汁
- 鸡粉
- 淀粉
- 油
步骤
1. 净鲜鱿剞花刀，改小块成麦穗花；
2. 锅入水烧开，下鱼丸、虾丸小火煮透，然后加入其它海鲜飞水备用；锅入油烧热，下腰果炸酥；
3. 油菜一切两半，飞水码味；寿桃入蒸笼蒸10分钟，出笼备用；锅入油，下葱、姜爆锅，加鲜汤，调味，下入飞水的海鲜烧至入味，挂芡，淋明油，加入腰果，出锅装盘；
4. 将码好味的油菜围在海鲜周围，并把蒸好的寿桃码放在菜胆四周即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
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