蟠桃素熊掌
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食材
- 卤水大豆腐l块(约600克)
- 糖水黄桃罐头1瓶
- 虾仁50克
- 冬菇50克
- 鲜贝50克
- 腰果米20克
- 冬瓜皮150克
- 鸡蛋50克
- 葱少许
- 姜少许
- 盐
- 鸡粉
- 鸡汁
- 蚝油
- 鲍鱼汁
- 酱油
- 白糖
步骤
1. 将虾仁、冬菇、鲜贝、腰果米切碎加入卤水豆腐中，并加入葱姜末和鸡蛋，用打浆机打上劲；
2. 将打好的大豆腐泥加少许盐、鸡粉、鸡汁调好味，入熊掌模具中上汽蒸约20分钟至熟，然后小心扣入盘中央；
4. 将黄桃加热，放入盘的周围，冬瓜皮飞水消毒刻成的桃叶及桃柄点缀即成。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
