网红美食青团
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食材
- 青团预拌粉 250g
- 水 225g
- 色拉油 25g
- 红豆沙 180g
- 肉松 50g
- 咸蛋黄 4个
步骤
1. 准备好所有材料
2. 将青团预拌粉，水，油混合
3. 减半至没有颗粒，这个过程非常重要，关系到后面的口感，所以要耐心的去搅拌
4. 我是用刮刀一点点将疙瘩用力压开的，这个过程有点费时费力，大家要有耐心
5. 上锅蒸15分钟后关火，再搅拌2分钟
6. 蒸熟的青团面非常粘，颜色深绿
7. 将豆沙20g一个分好
8. 青团面30g一个捏成饼
9. 加入馅
10. 团成团就完成啦
11. 放在油纸上冷藏6个小时即可食用
小贴士
- 1，这个预防粉制作起来比较方便，商家已经把所有材料都混合好啦，只要加水油搅拌即可
- 2，蒸好的面要趁热制作
- 3，面团非常粘，可以用一次性手套操作，我家没有一次性手套就用的保鲜袋，主要是防止粘手
菜谱创建于:2017年04月16日 22:16
