四川风味小笼包
妈妈见我喜欢去小区里的包子店买包子吃，就说：“你喜欢吃包子，我们就自己做一点嘛～”
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食材
- 五花肉 500g
- 冬尖（梅菜） 100g
- 葱花 一碗
- 盐 一勺半
- 白糖 半勺
- 面粉 两碗
- 苏打粉 少许
步骤
1. 将猪肉剁碎，猪皮切成小颗粒
2. 冬尖剁碎
3. 小葱切碎
4. 放入花生油，烧至八成热，放入猪皮爆炒，再放入肉沫，将猪肉炒熟，放入食盐和白糖，起锅
5. 面粉搓成面团，发酵三小时
6. 将肉沫，冬尖和葱花搅拌，放入冰箱冷冻，凝固后包包子就不会撒出来
7. 包包子，放入锅蒸
8. 起锅
9. 美味的包子，肉馅油滋滋的
小贴士
- 在家做的包子没有包子店卖的包子蓬松，应该是发酵粉和发酵时间没有把控好
菜谱创建于:2017年04月24日 17:47
