无火煮鱼

无火煮鱼

一种特殊的带蒸汽锁的锅具,才能做出这个菜肴。

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食材

  • 1.5斤的鲤鱼一条,将鱼鳞,腥线和内脏清理干净。
  • 三分之一小碗的生抽加两勺白糖
  • 葱姜切丝,花椒数粒

步骤

无火煮鱼,半锅纯净水,烧开。

1. 半锅纯净水,烧开。

无火煮鱼,放入鱼,盖锅盖,关火,15分钟开盖取出,撒上预备好的葱姜丝

2. 放入鱼,盖锅盖,关火,15分钟开盖取出,撒上预备好的葱姜丝

无火煮鱼,另一个锅加食用油,加热放入花椒粒煸糊取出,倒入生抽加糖,开锅浇在鱼上即可食用

3. 另一个锅加食用油,加热放入花椒粒煸糊取出,倒入生抽加糖,开锅浇在鱼上即可食用

小贴士

  1. 鱼肉细腻嫩滑可口,鱼汤无丝毫土腥气,鲜香,喝时可稍加少许的盐,紫菜或打一个蛋花
菜谱创建于:2013年04月17日 02:25

应季菜肴

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