无火煮鱼
一种特殊的带蒸汽锁的锅具，才能做出这个菜肴。
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食材
- 1.5斤的鲤鱼一条，将鱼鳞，腥线和内脏清理干净。
- 三分之一小碗的生抽加两勺白糖
- 葱姜切丝，花椒数粒
步骤
1. 半锅纯净水，烧开。
2. 放入鱼，盖锅盖，关火，15分钟开盖取出，撒上预备好的葱姜丝
3. 另一个锅加食用油，加热放入花椒粒煸糊取出，倒入生抽加糖，开锅浇在鱼上即可食用
小贴士
- 鱼肉细腻嫩滑可口，鱼汤无丝毫土腥气，鲜香，喝时可稍加少许的盐，紫菜或打一个蛋花
菜谱创建于:2013年04月17日 02:25
