红烧鸡腿
下酒菜，下饭菜…小朋友最爱
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食材
- 小鸡腿 8只
- 青椒 两只
- 红椒 两只
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 红烧酱油 适量
- 食盐 适量
- 耗油 适量
- 八角 两只
- 冰糖 适量
步骤
1. 小鸡腿下锅焯水，逼出血水
2. 焯水后用凉水冲洗，改刀 更容易入味
3. 用大碗盛热水放两个八角在里面，一旁备用
5. 不断翻炒，如果怕掌握不好，可以关小点火…
6. 鸡腿表面抄至金黄，，放盐和耗油，红烧酱油，倒入事先准备好的八角水
7. 大火烧至收汁…中间隔几分钟翻搅几次防止鸡腿粘贴到锅底…
8. 收汁后乘出备用…
10. 热锅导入适量油，放入切好的姜蒜末…迅速翻抄马上放入辣椒，放少量食盐和生抽
11. 抄好倒在做好的鸡腿上即可
菜谱创建于:2017年04月29日 19:32
