红烧鸡腿

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醉卧沙场君莫笑

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食材

小鸡腿 8只
青椒两只
红椒两只
蒜适量
姜适量
生抽适量
红烧酱油适量
食盐适量
耗油适量
八角两只
冰糖适量

步骤

红烧鸡腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6848'>小鸡腿</a>下锅焯水，逼出血水

1. 小鸡腿下锅焯水，逼出血水

红烧鸡腿,焯水后用凉水冲洗，改刀更容易入味

2. 焯水后用凉水冲洗，改刀更容易入味

红烧鸡腿,用大碗盛热水放两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>在里面，一旁备用

3. 用大碗盛热水放两个八角在里面，一旁备用

红烧鸡腿,空锅下适量油，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，带<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化后放鸡腿抄上糖色

4. 空锅下适量油，放冰糖，带冰糖融化后放鸡腿抄上糖色

红烧鸡腿,不断翻炒，如果怕掌握不好，可以关小点火…

5. 不断翻炒，如果怕掌握不好，可以关小点火…

红烧鸡腿,鸡腿表面抄至金黄，，放盐和耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>，倒入事先准备好的八角水

6. 鸡腿表面抄至金黄，，放盐和耗油，红烧酱油，倒入事先准备好的八角水

红烧鸡腿,大火烧至收汁…中间隔几分钟翻搅几次防止鸡腿粘贴到锅底…

7. 大火烧至收汁…中间隔几分钟翻搅几次防止鸡腿粘贴到锅底…

红烧鸡腿,收汁后乘出备用…

8. 收汁后乘出备用…

红烧鸡腿,大蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，切碎…<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>红椒正刀切小圈…

9. 大蒜，姜，切碎…青椒红椒正刀切小圈…

红烧鸡腿,热锅导入适量油，放入切好的姜蒜末…迅速翻抄马上放入辣椒，放少量食盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 热锅导入适量油，放入切好的姜蒜末…迅速翻抄马上放入辣椒，放少量食盐和生抽

红烧鸡腿,抄好倒在做好的鸡腿上即可

11. 抄好倒在做好的鸡腿上即可

菜谱创建于:2017年04月29日 19:32

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