红烧鸡腿
红烧鸡腿是一道家常菜，每家做出来的的味道不尽相同，但都是家里爱的味道。
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食材
- 鸡肉 两只鸡腿
- 香菇 50g
- 土豆 100g
- 胡萝卜 半根
- 青椒 一个
- 葱姜蒜 适量
- 花椒八角 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
步骤
1. 准备好食材。
2. 鸡腿洗净，沥干水分。
4. 土豆切块备用。
5. 葱姜蒜切片。
6. 鸡腿斩块。
7. 锅里少许底油，葱姜蒜爆香。
8. 放入鸡块儿翻炒。
9. 鸡块翻炒变色后，加入适量的老抽。
10. 加入适量的白糖。
11. 加入适量的料酒和花椒、八角、桂皮。
12. 加入土豆块儿。
13. 加入适量的热水，没过鸡块。
14. 加少许盐，中火闷制。
15. 汤汁快收干时，加入胡萝卜，适当翻炒。
16. 最后加入青椒翻炒。
17. 青椒变色后即可出锅。
小贴士
- 1.加入老抽的同时加入白糖，利于上色。
- 2.青椒加热时间不要过长，影响色泽。
菜谱创建于:2017年11月28日 20:16
