辣炒花蛤
海边人总是对海鲜有一种执着的爱恋，威海有一句俗语“凉水的蛎子热水的蛤”，意思就是说蛤等到温度升高了，才能特别的肥美，所以周末用花蛤和辣油炒了一道下饭又鲜美的辣炒花蛤，又能多吃一碗米饭，太鲜啦！瞬间绽放你的味蕾！
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食材
- 花蛤 300克
- 蒜末 少许
- 姜末 少许
- 盐 一茶匙
- 料酒 少许
- 仲景小红油 两茶匙
步骤
1. 锅里加少许油，烧热
2. 放入蒜末，姜末爆锅
3. 倒入花蛤翻炒
4. 加入少许的盐
5. 倒少许料酒
6. 继续翻炒，花蛤张开嘴巴
7. 倒入小红油也就是辣椒油
8. 等所有的蛤全部张口了
9. 倒入葱花
10. 出锅享用吧
小贴士
- 1.花蛤本身🈶咸度，盐要少加。2.一定盐掌握好火候，等开口后赶紧出锅3.蒜和海鲜比搭配，建议使用。4.也可以加少许的糖来调味。
菜谱创建于:2017年05月13日 12:19
