酱脊骨

酱脊骨

青兮

+关注

5 菜谱

182 粉丝

38 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 脊骨 2斤
  • 生抽 一勺
  • 老抽 半勺
  • 八家桂皮 八角两块,桂皮两小块
  • 香叶 三张左右
  • 冰糖适量
  • 料酒
  • 姜,蒜,花椒,葱 随意

步骤

酱脊骨,凉水加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和骨头,大火烧开起泡后把骨头用清水冲洗干净,待用

1. 凉水加入料酒和骨头,大火烧开起泡后把骨头用清水冲洗干净,待用

酱脊骨,锅里放油,四分热后放入冰糖,小火待冰糖化开,并起泡后加入开水

2. 锅里放油,四分热后放入冰糖,小火待冰糖化开,并起泡后加入开水

酱脊骨,加入除盐外的料及骨头,(我用的锅蒸发大,所以放的水比较多),大火烧开后,小火煮一个小时,放入盐再闷10分钟,收汁即可。

3. 加入除盐外的料及骨头,(我用的锅蒸发大,所以放的水比较多),大火烧开后,小火煮一个小时,放入盐再闷10分钟,收汁即可。

酱脊骨,收汁后的酱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7200'>脊骨</a>成品。不收汁也没关系,我有时候做的就没收,然后那个汁水拿来卤猪皮和鸡蛋了,都很好吃

4. 收汁后的酱脊骨成品。不收汁也没关系,我有时候做的就没收,然后那个汁水拿来卤猪皮和鸡蛋了,都很好吃

菜谱创建于:2017年05月20日 20:15

应季菜肴

保存到手机 看其他做法