小黄鱼烧豆腐

小黄鱼烧豆腐

不喜欢清蒸的朋友，试试黄鱼这个烧法！

Camilla食尚味

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食材

小黄鱼 3条
嫩豆腐 1盒
小葱 1棵
生姜 1小块
蒜瓣 3瓣
干辣椒 5个
食用油
生抽
料酒
白糖
鸡精

步骤

小黄鱼烧豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 352'>小黄鱼</a>去内脏去腮去鳞，冲洗干净；（在菜场买可以让商家处理好）

1. 小黄鱼去内脏去腮去鳞，冲洗干净；（在菜场买可以让商家处理好）

小黄鱼烧豆腐,辣椒切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、蒜瓣切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切段；

2. 辣椒切段，生姜、蒜瓣切碎，小葱切段；

小黄鱼烧豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5179'>嫩豆腐</a>切小块；

3. 嫩豆腐切小块；

小黄鱼烧豆腐,处理好的小黄鱼，用厨房纸吸干水份；

4. 处理好的小黄鱼，用厨房纸吸干水份；

小黄鱼烧豆腐,平底锅，倒入少许油，六七成熟，放入小黄鱼，文火煎；

5. 平底锅，倒入少许油，六七成熟，放入小黄鱼，文火煎；

小黄鱼烧豆腐,小黄鱼煎至一面微微泛黄，小心翻过另一面煎下；

6. 小黄鱼煎至一面微微泛黄，小心翻过另一面煎下；

小黄鱼烧豆腐,淋适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，150ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,放入姜蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，煮开；

7. 淋适量的生抽，150ml料酒，一小勺白糖，少许鸡精,放入姜蒜，干辣椒，煮开；

小黄鱼烧豆腐,放入豆腐一起煮三分钟左右；

8. 放入豆腐一起煮三分钟左右；

小黄鱼烧豆腐,放入小部分葱段继续煮，煮至汤汁鱼身的三分之一差不多就可以；

9. 放入小部分葱段继续煮，煮至汤汁鱼身的三分之一差不多就可以；

小黄鱼烧豆腐,最后放入剩余葱段即可；

10. 最后放入剩余葱段即可；

小黄鱼烧豆腐,出锅，装盘！（平底锅里鱼跟豆腐慢慢整个倒进容器里就可以，不要用锅铲去盛，容易破坏装盘美观）

11. 出锅，装盘！（平底锅里鱼跟豆腐慢慢整个倒进容器里就可以，不要用锅铲去盛，容易破坏装盘美观）

菜谱创建于:2017年05月20日 22:36

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