天使蛋糕卷
纯白色的蛋糕卷是不是非常天使?
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食材
- 植物油 40g
- 牛奶 50g
- 香草膏 适量
- 脱脂奶粉 30g
- 低筋面粉 50g
- 蛋清 5个
- 细砂糖 40g
- 淡奶油 200g
- 细砂糖 10g
步骤

1. 先倒入植物油

2. 接着倒入牛奶

3. 混合均匀后倒入少量香草膏,用来去蛋腥味

4. 过筛加入脱脂奶粉

5. 继续加入低筋面粉

6. Z字型搅拌均匀

7. 接下来打发蛋清

8. 细砂糖分三次加入

9. 打发至蛋白霜呈大尖角状

10. 分两次混合蛋黄糊与蛋白霜,先加1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

11. 将翻拌均匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中

12. 最后混合好的面糊呈奶白色~并且很均匀细腻

13. 将面糊倒入烤盘中

14. 用刮板整理好表面,170度烤18分钟左右。也可以低温慢烤,使表面尽量不上色,这样更天使哦~

15. 淡奶油中加入细砂糖,打发至稍硬状态

16. 等蛋糕出炉晾凉后涂抹在蛋糕表面

17. 借助擀面棍卷起

18. 切开来看是不是很天使

19. 还可以稍许装饰哦

20. 成品图
菜谱创建于:2017年05月25日 16:22