布朗尼
布朗尼是甜品中的基本款，只要用品质好的食材，做出来的成品总是会受到大家的喜爱。布朗尼的口感介于蛋糕和饼干之间，里面可以添加的食材除了巧克力，面粉，黄油，白糖等是必须的食材之外，其他例如坚果，果干，巧克力豆等固体食材要不要添加可以根据自己的喜好进行调整。 布朗尼据说最早是19世纪末在美国由一个酒店的拥有人发明的。为了迎接在芝加哥举行的世博会，这个酒店的主人要求甜品师做出一种切块的，易保存的，可以放在午餐便当盒里让客人带走的甜品，布朗尼就这么被研发出来了。也是因为这种特性，布朗尼在美国也是较受欢迎的派对食物。 冬天里的甜品最不忌讳的就是高热量，布朗尼也理所应当的成了冬季甜品首选。当然，不少同学可能觉得布朗尼太“平庸”，在很多场合是拿不出手的。那不妨来试试我们给大家提供的升级款，添加了白巧克力奶油层和巧克力甘纳许的布朗尼，不仅味道升级，相貌也绝不平庸。
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食材
- 核桃仁 115克
- 黄油 200克（室温软化）
- 苦甜巧克力 85克
- 可可粉 50克
- 白糖 150克
- 鸡蛋（室温） 3个
- 香草精 10ml
- 奶油奶酪 85克（室温软化）
- 普通面粉（中筋面粉） 76克
- 盐 一撮
步骤
1. 烤盘8*13英寸 (20*33*5cm)上要抹上油，交叉垫上两张油纸或锡箔纸，油纸的大小最好裁成8*12英寸（20*30cm),这样是为了布朗尼烤好后便于拿出，再在油纸上抹上油。 烤箱设置到160C=325F ,切碎的核桃仁烘烤10分钟，然后晾凉。
2. 把巧克力和奶油倒在一起，隔水加热融化
3. 倒入可可粉和糖，混合均匀
4. 倒入鸡蛋和香草精，电动打蛋器打30秒，打到面糊很浓稠光滑且闪亮
6. 加入面粉和盐，我们用刮刀就好，混到没有干粉的存在，最后加入烤好的核桃仁
7. 160C=325F烤箱烤25-35分钟，直到用竹签扎，出来后没有液体的面浆为止
8. 把布朗尼连烤盘在冷却架上放置2小时，直至完全的冷却为止 冷却下来的布朗尼可以直接切成小块食用。要想在聚会上更夺人眼球，可以在上面加上白巧克力奶油和巧克力甘纳许，就成了黑白分明的布朗尼啦~
