特浓巧克力冰淇淋
有个爱吃巧克力的LG，夏天的冰淇淋必然少不了巧克力口味.
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食材
- 黑巧克力砖 100克
- 淡奶油 25克+200克
- 咖啡酒 20克
- 鸡蛋黄 三个
- 黄油 40克
- 细砂糖 20克
步骤
1. 蛋黄，黄油和细砂糖放盆里
2. 隔水加热至黄油融化，一边加热一边搅拌，让蛋黄脱生，加热成稍浓稠的糊，取出
3. 趁热加入黑巧克力碎，搅拌至巧克力融化
4. 加入咖啡酒，继续搅拌均匀
6. 巧克力糊搅拌均匀备用
7. 淡奶油打发至刚刚出现纹路即可
8. 把淡奶油分次加入到巧克力糊中，翻拌均匀
9. 混合均匀后倒入饭盒，入冰箱冷冻四小时以上
10. 口感浓郁，吃不到冰碴的感觉🤤
11. 上面也可以再淋一些巧克力酱或者坚果碎什么的，总之随意啦！
小贴士
- 咖啡酒也可以用白朗姆酒酒代替。吃不惯黑巧克力也可以换成带甜味的巧克力。总之根据自己口味啦！
菜谱创建于:2017年06月14日 13:51
