如何在家打出稳定淡奶油

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加州厨房

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食材

香草精 2.5ml
玉米淀粉 5ml
淡奶油 232g
糖粉 14g

步骤

如何在家打出稳定淡奶油,厨师机容器中倒入174g奶油，连同搅拌器一起放冰箱中冷藏

1. 厨师机容器中倒入174g奶油，连同搅拌器一起放冰箱中冷藏

如何在家打出稳定淡奶油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>糖粉混合筛细，加58g奶油搅拌溶解加热至浓稠

2. 玉米淀粉糖粉混合筛细，加58g奶油搅拌溶解加热至浓稠

如何在家打出稳定淡奶油,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>搅拌均匀后稍微冷却

3. 加香草精搅拌均匀后稍微冷却

如何在家打出稳定淡奶油,取出冷藏的奶油和厨师机，打发，密切观察1-2分钟出现浅划痕

4. 取出冷藏的奶油和厨师机，打发，密切观察1-2分钟出现浅划痕

如何在家打出稳定淡奶油,停止搅拌，可适当加糖，继续搅拌一边加入淀粉浆，直至出现明显审核划痕

5. 停止搅拌，可适当加糖，继续搅拌一边加入淀粉浆，直至出现明显审核划痕

如何在家打出稳定淡奶油,停止搅拌出现不倒的小尖头，继续手打至倒扣也不流动

6. 停止搅拌出现不倒的小尖头，继续手打至倒扣也不流动

菜谱创建于:2016年05月11日 09:30

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