毛豆咖喱牛肉
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食材
- 牛里脊肉200克
- 毛豆50克
- 胡萝卜50克
- 姜5克
- 大蒜（白皮）5克
- 咖喱20克
- 辣椒油15克
- 江米酒15克
- 酱油10克
- 盐2克
- 椰子水10克
- 淀粉(玉米)10克
- 植物油50克
步骤
1. 蒜、姜均去皮，切末；
2. 毛豆洗净；
3. 胡萝卜洗净去皮，切丁；
4. 牛里脊肉洗净切片，放入碗中，加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用；
5. 锅烧热至五成热，倒入240克油烧热，放入牛肉片略烫，捞起沥干；
6. 热锅留30克油继续烧热，爆香蒜、姜末，放入毛豆、胡萝卜炒熟；
7. 再加入盐、米酒、酱油、椰奶及拌好的牛里脊肉片翻炒；
8. 待熟的时候，加入水淀粉勾芡即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
