京酱肉丝
一直想做这道菜，因为确实很喜欢吃，大宝也爱。今天终于试了一下
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食材
- 肉丝半斤
- 千张我用了三小张。
- 两根葱白
- 黄瓜两根
步骤
1. 先把肉洗净，切成两毫米左右的肉丝。放在小碗里，放一勺盐，一点点酱油，一点点料酒。一个鸡蛋的蛋清(搅拌一下)把这么多的材料一起搅拌，放一点淀粉继续搅拌。最后再倒一点点色拉油。搅拌。
2. 把千张用温水洗一下，切成五公分左右的正方形(其实也没那么准，我就大致切了一下，反正够包着就行)。。葱白切成丝，黄瓜把中间掏净，再切成丝。备用
3. 肉丝腌制个十几分钟正好用来准备备用菜，这个时候肉丝已经腌制好了。锅中放大概一百五十毫升的油，放入肉丝炸。炸个一分多钟吧，大约熟了，捞起。另起锅，放入一点点的油，大半汤勺的甜面酱。铲子炒一下，再放入一点酱油上色，一点点料酒。一小勺糖，翻炒均匀。放入炸过的肉丝，继续翻炒均匀。盛起。就好啦。。。。
小贴士
- 我今天自己做的有一点点咸了，所以在用料上稍微轻一点。肉丝盛起前自己尝个味。。靠近自己喜欢的口味就可以了
菜谱创建于:2017年06月21日 18:38
