家常鲫鱼

懒人鲫鱼做法，我是一个典型的80后。下班后生活中我也是一个爱折腾的人😄

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食材

小鲫鱼 1条
葱 2根
老姜 1小块
老干妈 2小勺
郫县豆瓣 2小勺
鸡粉少许
蒜 4瓣
生粉 1勺
二荆条 5根

步骤

家常鲫鱼,1.基本买鱼的地方就会把鱼鳞处理的很干净，回家把剩余鱼鳞处理干净鲫鱼肚子里面的黑膜去掉，鱼肚子里面和外部均匀的涂抹一层薄薄的盐，大概等待5分钟后，用水冲掉盐。把鱼身上的水用厨房纸巾吸干备用。
2.切好姜片，二荆条切成圆圈，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白色的切断用刀拍松，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>其他的切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，取一个小碗加入一勺生粉加入少量水调成水备用。
3.将油烧热后把鱼放入煎成两面金黄即可出锅备用，将剩余的油炒红油，转小火倒入备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>炒香后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白姜片蒜瓣辣椒圈炒至出来浓郁的香味即可。
4.加入小半碗水煮开后放入煎好的鱼煮一分钟，倒入生粉水大火收汁出锅撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花。😄

1. 1.基本买鱼的地方就会把鱼鳞处理的很干净，回家把剩余鱼鳞处理干净鲫鱼肚子里面的黑膜去掉，鱼肚子里面和外部均匀的涂抹一层薄薄的盐，大概等待5分钟后，用水冲掉盐。把鱼身上的水用厨房纸巾吸干备用。 2.切好姜片，二荆条切成圆圈，葱白色的切断用刀拍松，葱其他的切成葱花，取一个小碗加入一勺生粉加入少量水调成水备用。 3.将油烧热后把鱼放入煎成两面金黄即可出锅备用，将剩余的油炒红油，转小火倒入备好的郫县豆瓣炒香后加入老干妈和葱白姜片蒜瓣辣椒圈炒至出来浓郁的香味即可。 4.加入小半碗水煮开后放入煎好的鱼煮一分钟，倒入生粉水大火收汁出锅撒上葱花。😄

菜谱创建于:2017年06月21日 20:04

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