韭菜煎饼
上次做的是蒸的韭菜卷，这次做煎饼，此煎饼和煎饼果子大同小异，香脆可口，可作为菜肴或小吃
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食材
- 韭菜 一小把
- 鸡蛋 2
- 面粉 100g
步骤
1. 面粉加水揉成面团饧20分钟
3. 饧好的面分成若干剂子，压平用擀面杖擀成薄饼
4. 煎锅刷油，放入薄饼，撒些蛋液抹平，火候一定要调成小文火
5. 加入韭菜抹平，继续煎
6. 煎到薄饼金黄色后将两面叠起，就像叠被子一样，继续煎
7. 此时可以再用以上方法煎第二个
8. 翻个面继续煎一分钟左右
9. 煎好的煎饼用刀从中间切成两半装盘
菜谱创建于:2017年06月25日 17:26
