黄焖鸡

黄焖鸡

这两年开始街上开了很多黄焖鸡米饭的快餐店，我也确实很喜欢吃这道菜，鸡肉鲜嫩入味，用浓浓的汤汁拌饭更是美味，能吃下好几碗米饭。

深念

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食材

鸡腿 3个
干香菇 20g
青椒 3个
生姜 5片
大蒜 5瓣
食用油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
酱油适量

步骤

黄焖鸡,准备三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>，如果是冷冻的要提前解冻

1. 准备三个鸡腿，如果是冷冻的要提前解冻

黄焖鸡,准备好要用的所有配菜，香菇，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>

2. 准备好要用的所有配菜，香菇，青椒，生姜，大蒜

黄焖鸡,鸡腿肉切成2cm大小的鸡块

3. 鸡腿肉切成2cm大小的鸡块

黄焖鸡,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

4. 倒入料酒，盐，酱油

黄焖鸡,让肌肉腌20分钟

5. 让肌肉腌20分钟

黄焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>用冷水洗净

6. 干香菇用冷水洗净

黄焖鸡,用热水浸泡开香菇，浸泡香菇的水不要倒掉，留着备用

7. 用热水浸泡开香菇，浸泡香菇的水不要倒掉，留着备用

黄焖鸡,青椒斜着切成条

8. 青椒斜着切成条

黄焖鸡,生姜切片，大蒜去皮，香菇大的切片，小的对半切

9. 生姜切片，大蒜去皮，香菇大的切片，小的对半切

黄焖鸡,砂锅倒入一些食用油，冷油时放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，开小火，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>化开

10. 砂锅倒入一些食用油，冷油时放入一勺白糖，开小火，把白糖化开

黄焖鸡,白糖炒成褐色时倒入鸡块翻炒均匀，使鸡块全部挂上糖色。

11. 白糖炒成褐色时倒入鸡块翻炒均匀，使鸡块全部挂上糖色。

黄焖鸡,放入刚刚切好的除青椒以外的全部配菜，我爱吃辣，还放了些朝天椒

12. 放入刚刚切好的除青椒以外的全部配菜，我爱吃辣，还放了些朝天椒

黄焖鸡,倒入刚刚浸泡用的香菇水，淹没所有材料即可

13. 倒入刚刚浸泡用的香菇水，淹没所有材料即可

黄焖鸡,大火煮沸，转最小火焖15分钟

14. 大火煮沸，转最小火焖15分钟

黄焖鸡,汤汁收浓时放入青椒，盐（因为我们腌肌肉的时候放了盐，这个时候盐不用很多，可以尝下味道）耗油

15. 汤汁收浓时放入青椒，盐（因为我们腌肌肉的时候放了盐，这个时候盐不用很多，可以尝下味道）耗油

黄焖鸡,拌匀至青椒脱生即可关火直接端上桌开饭了

16. 拌匀至青椒脱生即可关火直接端上桌开饭了

菜谱创建于:2017年07月04日 09:16

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