杨枝甘露

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杨枝甘露是一道盛夏清凉小品，利用夏天的芒果和柚子，加上椰香、奶香，变成浓的化不开的消暑风味

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食材

芒果 2个
柚子约半粒 200g
椰桨 100CC
鲜奶 200CC
冰糖 50g
西谷米 100g

步骤

杨枝甘露,柚子剥好，把肉剥散，冷藏备用。

1. 柚子剥好，把肉剥散，冷藏备用。

杨枝甘露,水1000CC烧开，放入生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 506'>西谷米</a>，转中小火。偶而拌一下以免糊底，煮10分钟闷5分钟，至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 506'>西谷米</a>几乎变透明。

2. 水1000CC烧开，放入生西谷米，转中小火。偶而拌一下以免糊底，煮10分钟闷5分钟，至西谷米几乎变透明。

杨枝甘露,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>50g加温牛奶100CC泡溶，放冷备用。把西谷米用冷水冲洗，沥干水份，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>牛奶拌匀冷藏保存。

3. 冰糖50g加温牛奶100CC泡溶，放冷备用。把西谷米用冷水冲洗，沥干水份，再加入冰糖牛奶拌匀冷藏保存。

杨枝甘露,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>去皮，部分果肉切丁备用，其余打成果汁备用。

4. 芒果去皮，部分果肉切丁备用，其余打成果汁备用。

杨枝甘露,将剩下的鲜奶100CC、椰奶、西谷米、芒果汁，混合均匀

5. 将剩下的鲜奶100CC、椰奶、西谷米、芒果汁，混合均匀

杨枝甘露,再加入柚子肉与芒果丁，混合均匀，即完成。

6. 再加入柚子肉与芒果丁，混合均匀，即完成。

杨枝甘露,椰香加上奶香，芒果汁更丰富了甜品的层次。柚子丝和芒果粒增加了不少口感和风味，是一道很好的盛夏清凉小品

7. 椰香加上奶香，芒果汁更丰富了甜品的层次。柚子丝和芒果粒增加了不少口感和风味，是一道很好的盛夏清凉小品

小贴士

1.食材的用量没有一定标准，一切依个人喜好的口感来调整比例。
2.西谷米久冰会变硬变质，所以这道甜品冷藏保存最多1~2天，尽快趁新鲜好吃食用完毕为佳。
3.没有柚子葡萄柚也可以

菜谱创建于:2017年07月06日 22:29

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