西班牙式什锦饭

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食材

大米 350克
鸡清汤 400毫升
鸡肉 150克
贻贝 6至8个
虾仁 70克
小龙虾 1只
橄榄油 60克
大蒜 8克
洋葱 80克
青椒 1个
西红柿 250克
青豌豆 100克
精盐
胡椒粉
藏红花

步骤

西班牙式什锦饭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>切成小丁；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>煮熟；

1. 将鸡肉切成小丁；小龙虾煮熟；

西班牙式什锦饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、去皮，切碎快；

2. 大蒜、洋葱、去皮，切碎快；

西班牙式什锦饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>去蒂和籽，切碎块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>淘洗干净，沥去水；

3. 青椒去蒂和籽，切碎块，大米淘洗干净，沥去水；

西班牙式什锦饭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1819'>贻贝</a>去壳；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>去皮，龙虾剥出肉，切成丁，留下龙虾爪用于装饰；

4. 将贻贝去壳；虾仁去皮，龙虾剥出肉，切成丁，留下龙虾爪用于装饰；

西班牙式什锦饭,锅置火上，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，油温达120℃时；

5. 锅置火上，放橄榄油，油温达120℃时；

西班牙式什锦饭,放洋葱、蒜末、青椒，炒5分钟，出香味时，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>、鸡丁，待鸡肉变色时，放大米和鸡清汤；

6. 放洋葱、蒜末、青椒，炒5分钟，出香味时，加入西红柿、鸡丁，待鸡肉变色时，放大米和鸡清汤；

西班牙式什锦饭,并用精盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味，放藏红花，盖上锅盖；

7. 并用精盐和胡椒粉调味，放藏红花，盖上锅盖；

西班牙式什锦饭,煮沸后改用小火焖20至25分钟，鸡肉熟了；

8. 煮沸后改用小火焖20至25分钟，鸡肉熟了；

西班牙式什锦饭,再放入贻贝、虾仁、龙虾肉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89392'>青豌豆</a>，焖5到10分钟即可；

9. 再放入贻贝、虾仁、龙虾肉和青豌豆，焖5到10分钟即可；

西班牙式什锦饭,食用时把饭放在盘里，用青椒和龙虾爪装饰。

10. 食用时把饭放在盘里，用青椒和龙虾爪装饰。

菜谱创建于:2012年02月13日 15:36

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