青豆烧猪蹄（豪迈版）😂
猪蹄的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素等，特别是猪蹄中富含的胶原蛋白和弹性蛋白，可以有效的促进毛皮生长，可预治进行性肌营
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食材
- 猪蹄 一根
- 青豆 200克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 一块
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备食材如图。
2. 猪蹄洗净放入盆中加水泡出血水。
3. 切割好，因为是在超市买的包装好的就只能切成这种豪迈版的啦！😂如果在菜市场买就可以小块一点。
4. 锅里烧开水将猪蹄倒入煮开祛除血泡。
5. 然后捞出洗净沥干水分。
6. 蒜用刀拍烂，姜切片备用。
7. 热锅倒油烧至八成热。
8. 倒入猪蹄煸炒出油。
9. 加入适量豆瓣酱翻炒均匀。
10. 再加入大蒜和姜片翻炒片刻。
11. 接着加入适量生抽和香醋翻炒。
12. 最后加入青豆翻炒均匀。
13. 加入适量清水没过猪蹄，大火烧开。
14. 烧开后加入适量盐调味。（如果豆瓣酱比较咸就不用加盐了），转小火煮至汤汁浓稠。
15. 汤汁大概成这样就可以了，一定要多点水，猪蹄够软烂才好吃。
16. 出锅了，要不要来一块😄看着肥实际一点都不腻的，有一股淡淡的青豆香味，青豆吸收了猪蹄的胶原蛋白，也非常的粘嘴好吃！😋
17. 摆拍。😄
18. 好吃😍。
菜谱创建于:2017年07月07日 19:45
