鸡肉丸子
鸡胸肉是健身人士的大爱，轻断食日少不了它
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食材
- 鸡胸肉 150g
- 冬菇 30g
- 胡萝卜 20g
- 洋葱 8g
- 鸡蛋清 一个
- 生抽 5ml
- 黑芝麻 少许
步骤
1. 冬菇浸泡至软
3. 使用搅拌器混合打碎所有材料，然后加入一个鸡蛋清
4. 用筷子顺着一个方向搅拌上筋
5. 锅内烧开水，可以把浸泡冬菇的水加进去
6. 水沸腾后开始做丸子，利用虎口挤出肉丸，然后放入沸水里煮，挤一个放一个，速度要快（也可以挤完需要的量一起放进去煮）
7. 锅内水再次沸腾，撇去浮沫，肉丸煮熟后捞起（一般肉丸浮起就基本上熟了）
8. 轻断食日必须控制卡路里摄入，因为希望吃得更丰富些，所以我只取了一半肉泥制作肉丸，剩余的可以装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存
9. 肉丸装盘后淋上生抽，撒上芝麻即可，根据个人实际情况和喜好可以搭配其他水果，这样就丰富许多了。
小贴士
- 鸡胸肉做的丸子由于本身脂肪含量低，所以吃起来没有猪肉丸那么香，肉感也没有那么细腻，颜色也素净，单独吃在心里上是没有那么满足的，所以添加水果等有助于整体味道和颜值的提升，但水果的量不能太多，如果您喜欢，加入生抽的同时加少许白醋也是不错的选择。
菜谱创建于:2017年07月10日 19:30
