柠檬鳕鱼
鳕鱼是出了名的嫩，稍稍煎一下，滴点柠檬汁，还能吃出点西餐的味道。清爽的夏日，就要吃得这么精致！
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食材
- 鳕鱼 1块
- 柠檬 1个
- 姜 1个
- 香菜 几根
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
步骤
1. 柠檬洗净切片；
2. 姜洗净切片；
3. 香菜洗净切末；
4. 鳕鱼清洗干净，去骨取鱼块，把新鲜的柠檬汁浇在鱼块的两面，加入姜片、香菜末、盐、胡椒粉放冰箱保鲜层腌制1个小时；
5. 将腌好的鱼块去掉腌制物，分成小块，以便受热更快更均匀，也方便食用。（也可以不分，看个人习惯。）
6. 热油，小火，先煎鱼皮那面，微焦换另外一面煎，煎时撒些许胡椒粉；
7. 煎至鳕鱼肉一块一块打开就熟了，可以起锅食用。
小贴士
- 注意不要煎焦了
菜谱创建于:2017年07月12日 15:12
